En esta receta explico como cocinar la lombarda de una manera diferente. Dejamos aparte la norma casi general de hervir la verdura que sinceramente acaba aburriendo y dándo olor a la casa para probar nuevas maneras...el resultado es espectacular. Esta lombarda la podemos usar como un primer plato o como guarnición, las posibilidades son muchas y la sorpresa de tus comensales esta asegurada. No dejes de intentarlo, es fácil, barato y sencillo...quién da más? INGREDIENTES : Para 4 personas: -Una lombarda pequeña-mediana -2 manzanas Golden -1 cebolla grande -2 dientes de ajo picados -vinagre de vino normal o balsámico -un puñadito de pasas o ciruelas tipo Borges -un puñadito de piñones (opcional) -3 cucharadas de azúcar moreno (opcional) -aceite de oliva, sal, pimienta ELABORACIÓN: Cortamos la lombarda en juliana fina. La cebolla en corte pluma y las manzanas en dados medianos. En una rustidera fondeamos