Y MAS CURSOS, EN MARZO...NOS VAMOS A COOKING THE KITCHEN COMPANY

El próximo mes de Marzo, comenzamos nuevos cursos en Cooking the Kitchen Company. Se trata de una serie de cursos dirigidos a personas que todavía no tienen mucha soltura en la cocina pero que estan interesados en profundizar en el tema.
Los programas de las clases estan pensados para abarcar de una manera saludable distintos aspectos y técnicas culinarias....y el resto no consiste mas que en practicar.
No hace falta deciros que es la mejor manera de empezar el fin de semana!!!

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EMPEZANDO LA TEMPORADA.....LOS VEGANOS Y LOS BUFFETS

....y es que Septiembre acaba convirtiéndose en el mes de la vuelta, de los comienzos, de las ideas con las que renovar nuestra imagen y platos.... Como siempre, me gusta ir incorporando nuevas ideas culinarias a la carta del cátering. Tengo platos que no los puedo quitar porque han acabado convirtiéndose en "clásicos" y no por mí sino porque mis clientes acaban pidiéndolos con cierta regularidad - y yo encantada- , pero si que me gusta, y creo necesario, ofrecer versiones de la cocina que hoy en día esta en alza, a veces innecesariamente - tan sólo es una moda pasajera u obedece a criterios de dudosa conveniencia- . Daré un ejemplo : LA COCINA VEGANA, y mas concretamente la repostería que se oferta basándose, lógicamente, en sus criterios éticamente, muy atractivos, para que nos vamos a engañar. Los veganos no comen nada de procedencia animal, no sólo carne y pescado - que es lo más obvio- sino que también se incluyen los huevos, mantequillas, etc... ¿ Puede constituir

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