IZARD Y COCINA

     En buen lio te metes... La casa ordenada y limpita...la entrada con la escoba pasada....los sofás con apariencia de no haberse estrenado nunca... los baños impecables (recordar echarles un vistazo antes de ir a la iglesia...). En fin, que no deja de ser un poco preocupante para nuestros nervios y falta de tiempo. Pero si lo decidimos asi será porque compensa de alguna manera.      Yo creo que las celebraciones en casa tienen un plus y es la calidez que un restaurante no te da. Ofreces tu casa a familia y amigos para pasar un dia estupendo...es que mas no se puede!!!                                                                          ...

Es un gelificante de moda. Nuestras madres eran mas de colas de pescado y los tiempos modernos imponen nuevos productos (aunque realmente es antiquísimo). Como lo utilizan los media-chefs su uso se extiende sin pararnos a pensar que, al desconocer su gran fuerza para gelatinizar, la mayoria de las veces nuestras preparaciones quedan al estilo ladrillo gomoso. El AGAR-AGAR que ya viene triturado es carísimo y el que venden en hilitos incómodo de utilizar, bueno, en general las gelatinas son incómodas, siempre estas con la cosa de que no se formen grumos. En cualquier caso, y como los japoneses siempre me han caido muy bién (y no solamente ahora por la tragedia que les esta tocando vivir), me propongo acabar el bote de AGAR-AGAR que compré hace semanas y ajustar a mis platos la dosis precisa para que no pueda criticar con tanta dureza a este producto.