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Mostrando las entradas etiquetadas como gastronomia

Llegan las comuniones !!!

     La primavera inicia la temporada de las celebraciones familiares por excelencia, entre ellas y destacadas, por supuesto, las comuniones de nuestros hijos.      Muchas veces, la simple idea de tener que organizar y pensar como queremos celebrarla, se convierte en un caballo de batalla que mos quita el sueño. Todo nos parece fuera de lugar o no... todo lo encontramos carísimo (esto siempre si) y al final nos decantamos por lo que nos parece mas apropiado (incluso tirar la casa por la ventana).      Sea lo que sea, es que las celebraciones familiares se convierten en ocasiones únicas para tener un dia de lo mas sociable. Entre amigos y familiares el objetivo es disfrutar de una ocasión especial en la que compartir y dar gracias por los momentos felices.                            ...

ENSALADA DE QUINOA, CÍTRICOS Y MUCHAS COSAS MAS

Esta es una receta básica para empezar a conocer la quinoa y aprender a cocinarla y combinarla con cuantas cosas estime oportunas. No hay reglas. Yo propongo esta elaboración que me sirve de base para otras recetas y que da buen resultado. Para 6 personas: INGREDIENTES: -1 vaso (de los de agua) de quinoa real que coceremos en el doble de agua con algo de sal durante 15-20 minutos -1/4 de pimiento rojo y 1/2 cebolla roja picadas menudas a cuchillo (no usar robot de cocina, no vale, no queda bién) -30 grs de pasas sin semillas -20 grs de pipas de calabaza peladas -la ralladura de un limón y de una naranja -el zumo de medio limón -aceite de oliva -hojas de cilantro tambien picadas a cuchillo -especias al gusto. Yo utilizo el comino y cardamomo -sal, pimienta ELABORACIÓN: No haga caso de las instrucciones del paquete que  envasa la quinoa a la hora de cocerla, tan solo tenga en cuenta que si la cuece en el doble de agua le quedará con mas cuerpo, y si utiliza 3 vece...

LAS COCINAS ESCONDIDAS DEL MUNDO

Hoy recomiendo HIDDEN LOUNGE, aunque creo que han perdido un poco del espíritu inicial de la celebración de una fiesta gastronómica para, y no es malo (de aire no se vive), convertirse en algo más comercial . Su web: www.hiddenlounge.ca Y muy caros.