IZARD Y COCINA

Esta es una receta para principiantes. Uso un wok porque resulta fácil saltear la pasta en este recipiente (es honda), pero si no se tiene con una sartén normal tambien es posible.  INGREDIENTES (para 4 personas) 300 grs de pasta ya cocida (yo he hecho esta receta con caracolas gigantes, no recomiendo utilizar pasta de un formato excesivamente pequeño) 1 cebolla roja 1 diente de ajo muy picado 1 pimiento rojo Hierbas aromáticas frescas (perejil, cilantro, albahaca) Salsa de soja (150ml) Sal, pimienta y aceite de oliva ELABORACIÓN Cubrimos el fondo del wok con aceite de oliva (mas o menos 4 cucharadas soperas), y calentamos. Añadimos todas las hortalizas cortadas en juliana (cebolla y pimiento), el ajo picado y las hierbas aromáticas (dejamos aparte algunas hojitas para decorar) Salpimentamos y salteamos a fuego moderado-fuerte durante 4 minutos. Añadimos la salsa de soja. Cuando empiece a espesar, es el momento de incorporar la pasta ya cocida (cuida...

INGREDIENTES: Para 4 personas: 16 placas de pasta para lasaña o su equivalente en láminas de calabacín muy finas y doradas en la sartén -1 pimiento verde italiano, ½ pimiento rojo, ½ calabacín, 1 cebolla mediana -250grs de setas shitake o champiñones -250grs de espinacas -2 tomates no muy maduros -1 litro de caldo de verduras -1 cucharada de harina -parmesano rallado -aceite, sal, pimienta -menta y perejil para decorar (opcional) ELABORACIÓN: Preparamos las verduras: salteamos las setas y las espinacas por separado. Pochamos las hortalizas cortadas en cuadraditos. Disponemos en una fuente que pueda ir al horno una primera capa de las hortalizas, una placa de pasta, a continuación las setas, otra placa de pasta, las espinacas,y la última placa de pasta. Hacemos una velouté con el caldo de verduras y la harina : tostamos la harina en aceite de oliva y vamos añadiendo el caldo hasta conseguir la...