IZARD Y COCINA

Esta es una receta para principiantes. Uso un wok porque resulta fácil saltear la pasta en este recipiente (es honda), pero si no se tiene con una sartén normal tambien es posible.  INGREDIENTES (para 4 personas) 300 grs de pasta ya cocida (yo he hecho esta receta con caracolas gigantes, no recomiendo utilizar pasta de un formato excesivamente pequeño) 1 cebolla roja 1 diente de ajo muy picado 1 pimiento rojo Hierbas aromáticas frescas (perejil, cilantro, albahaca) Salsa de soja (150ml) Sal, pimienta y aceite de oliva ELABORACIÓN Cubrimos el fondo del wok con aceite de oliva (mas o menos 4 cucharadas soperas), y calentamos. Añadimos todas las hortalizas cortadas en juliana (cebolla y pimiento), el ajo picado y las hierbas aromáticas (dejamos aparte algunas hojitas para decorar) Salpimentamos y salteamos a fuego moderado-fuerte durante 4 minutos. Añadimos la salsa de soja. Cuando empiece a espesar, es el momento de incorporar la pasta ya cocida (cuida...

     Delicioso y refrescante ahora que empieza a hacer calor. Se trata de una elaboración sencilla pero resultona y que convierte una cena de amigos en algo especial. Lo podeís preparar con cierta antelación con reservas: el atún tiende a oscurecerse y no resulta especialmente bonito en este caso.      El truco de este plato, mas que en su elaboración, está en su presentación: utilizad algún molde, aro de reposteria, etc... que "ordene" el tartar. Que no quede desperdigado por el plato de cualquier manera. Luego un bouquet de cualquier hierba fresca y listo!!! INGREDIENTES (para 4 personas): -400grs de solomillo de atún) -Media cebolla roja mediana -1 cuchara sopera de perejil fresco picado -4 semillas de cardamomo pasadas por el mortero -Vinagreta: 3 cuharas soperas de aceite de oliva, 1,5 cucharas soperas de salsa de soja, pimienta, sal (la salsa de soja ya es salada pero podemos añadir algo de sal si consideramos que al tartar le ...